Nueva receta: croquetas de pollo asado

Nueva receta: croquetas de pollo asado

Como ya hiciéramos en nuestro estreno recetario, hoy os volvemos a traer una receta casera y bien rica para que aproveches lo que haya sobrado de la comida anterior. En este caso, del pollo asado.

Komefy, es la app del aprovechamiento y la sostenibilidad, por eso, en este post te traemos nuestra segunda receta. El plato a preparar son unas croquetas de pollo caseras. Comenzamos:

Ingredientes

  • 3 cucharadas soperas de harina.
  • 3 cucharadas de mantequilla 0 aceite.
  • 800 ml de leche, a ser posible entera.
  • Sobrantes de pollo asado.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Pan rallado.
  • Huevos.

Procedimiento

Primero se corta la cebolla en trocitos muy pequeños. Por otro lado, calentamos aceite en una sartén. Seguidamente, se sofríe la cebolla, a la que  se le añade la carne de pollo picada. Cuando está toda la mezcla sofrita, añadimos las 3 cucharadas de harina. A continuación, se rehoga todo y se añade la cantidad estipulada de leche. No paramos de remover hasta que vemos que la leche empieza a ponerse sólida y se convierte todo en una masa. Por último, se añade sal a juicio del cociner@.

Al gusto de los comensales, se puede añadir jamón picado.

El siguiente paso, una vez que la masa se enfría, es batir según la cantidad de masa creada una determinada número de huevos. Por otro lado, extendemos pan rallado en un plato. Después, el procedimiento es el siguiente: coger una cucharada de masa, redondearla con las manos y añadirla al huevo batido hasta que queda embadurnada de huevo.

A continuación, realizamos el mismo proceso en pan rallado. Hacemos lo mismo con toda la cantidad de masa creando el resultado final, que son unas riquísimas croquetas.

Finalmente, calentamos una buena cantidad de aceite en una sartén y lo hacemos a media temperatura. Vamos añadiendo las croquetas y friéndolas hasta que quedan a nuestro gusto.

Esta receta puede realizarse además, con otros ingredientes diferentes al pollo. Por ejemplo, con bacalao, merluza o chorizo.

 

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