Consejo veraniego: merluza en salsa

Consejo veraniego: merluza en salsa

En nuestra primera receta, prometimos sostenibilidad y aprovechamiento y como lo prometido es deuda, os traemos una nueva receta, esta vez de merluza en salsa, aprovechando lo que haya sobrado de la fritura de «pescaito» tan típica del verano.  Esta receta está basada en merluza porque es de un caso real pero podría hacerse con cualquier otro pescado blanco sobrante de dicha fritura.

A continuación, nos adentramos con los ingredientes:

Ingredientes

  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 vaso de agua.
  • 1/2 vaso de vino.
  • 1 lata pequeña de guisantes.
  • Sal.
  • Espárragos blancos.
  • huevo duro troceado.
  • Merluza (cualquier otro pescado blanco).

Procedimiento

En primer lugar se sofríe la media cebolla y los dientes de ajo, añadiéndoles un poquito de sal, sin pasarnos. Una vez sofrita la mezcla anterior, se añaden un par de cucharadas de harina moviéndolo y a su vez, se va adhiriendo y mezclando bien dos vasos de agua y medio de vino. Una vez que esta salsa empiece a hervir, se añade una lata pequeña de guisantes y se tritura, dejando que  hierva de nuevo.

Después, una vez hervida esta mezcla, se le puede añadir un huevo duro troceado y una lata de espárragos blancos. Y listo, ya tendríamos una sabrosa y provechosa comida evitando tirar los excedentes de la comida o cena del día anterior.

Aprovecha esta receta, pero no olvides que pese a ser agosto, en nuestra plataforma hay gran variedad de productos y establecimientos para hacer que el verano  sea un poco más llevadero.

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