¿Cuánto afecta el cambio climático al derroche de alimentos?

¿Cuánto afecta el cambio climático al derroche de alimentos?

Mucho más de lo que creemos. Así nos lo confirma el ministerio, asegurando que la subida de las temperaturas son directamente proporcionales al aumento del desperdicio de alimentos. Y viceversa. Es decir, el cambio climático es uno de los culpables de que haya más derroche pero a su vez el derroche de alimentos es responsable de que haya más contaminación. Según los expertos que asesoran a la ONU (IPCC), el derroche de alimentos, abarca entre el 8 y el 10 % del total de gases de efecto invernadero que generamos en los hogares españoles.

Por ello, para erradicar dicho el problema del cambio climático hemos de reducir el desperdicio. Es un «win to win» el acabar o al menos, reducir las cifras de ambos. España, debido al aumento de las temperaturas, ha cortado su tendencia a la baja que había conseguido lograr en los dos últimos años. Ya que en 2018, entre todos los hogares españoles, derrochamos la friolera de 1339 de kg /l de comida/bebida. Esta cifra supone un 8,9 % más que el año anterior.

El mayor aumento que se experimentó respecto al año anterior, fue durante los meses de primavera y verano. En dichos meses la cifra alcanzó el 10,5 %  más que el ejercicio pasado. Acusado principalmente por el aumento de las temperaturas. Según los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

¿Cuáles son los alimentos que más se derrochan en nuestras casas?

Entre los productos cocinados que más se desperdician, destacan: los de cuchara y los que su base es fundamentada en carne o arroz. Todo tipo de platos con legumbres, cremas, purés o sopas y los platos con base carne y arroz, son de las recetas que más terminan en el cubo de la basura.

Mientras que de los productos que se derrochan sin utilizar son las frutas, hortalizas y verduras ostentando el 46 % de este total. Le siguen los lácteos, con un 13 %. Sin embargo, algo positivo que destacar es la reducción de este porcentaje en productos como el pan y el pescado (5 y 2,3 % respectivamente).

Sorprende y cabe destacar, que la mayoría de los alimentos que derrochamos a penas es manipulado, concretamente solo el 16 % es cocinado. Unos 212 millones frente a los más de 1339 millones desperdiciados. Lo que nos demuestra que en muchas ocasiones realizamos la compra en el supermercado sin previamente haber hecho una lista de la compra concienzuda y acorde a nuestras necesidades.

 

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