Derroche de alimentos en los supermercados

Derroche de alimentos en los supermercados

La semana pasada, os mostrábamos en nuestro blog los datos referidos al derroche de alimentos que se produce en los hogares españoles. Pues bien, esta semana os mostraremos los datos de las cantidades que se derrochan en los supermercados, ¡os sorprenderán!

Los hogares españoles son los responsables del 42 % del derroche que se produce mientras que los supermercados lo son del 5 %. Estas cifras, son sorprendentes y alarmantes, ya que much@s de vosotr@s antes de leer este artículo, seguramente pensabais que era al revés. Pero nada más lejos de la realidad en la que vivimos. Los supermercados de unos años atrás están muy concienciados con el derroche de alimentos y las consecuencias que este, tiene para el medio ambiente. Prueba de ello, es el 5 % que acaparan.

Informe sobre la Gestión del desperdicio alimentario en la gran distribución

Según el informe << Gestión del desperdicio alimentario en la gran distribución >>, elaborado por Nielsen y Checkpoint en colaboración con AECOC, el 2,05 % de este derroche se produce en los productos frescos. Productos, que al término de la jornada sí no han sido comercializados van perdiendo las condiciones óptimas y de calidad para el consumo. Otra cifra sorprendente, es que el 75 % del derroche en el supermercado se debe a la manipulación que sufren los productos por el consumidor. Mientras que otro porcentaje, bastante inferior al anterior (33 %), el responsable son las condiciones y de las deficiencias que sufre el producto hasta su llegada al supermercado.

SupermercadoPues bien, a diferencia de nosotros como consumidores (las cifran así lo confirman), los supermercados cada vez gestionan mejor su merma. Aunque aún siguen sufriéndola, sobre todo en productos frescos y productos que en el transporte han sufrido algún tipo de daño que deja defectuoso el packaging. Un 12 % de estos excedentes son destinados a la donación, un 29 % se consigue «reciclar» pero el resto se termina derrochando por dificultades de conservación óptimas.

En este escenario es donde entra en juego Komefy, luchando por adelantarnos a este derroche tanto en supermercados como establecimientos, ofreciendo productos de primera calidad a mitad de precio para ayudar a reducir estas cifras lo máximo posible y así contribuir con el cuidado del medio ambiente.

Prueba de ello es la incorporación de los supermercados La Sirena, uno de los líderes en el sector del congelado.

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