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La sombra doméstica que hay detrás del desperdicio alimentario

La sombra doméstica que hay detrás del desperdicio alimentario

A finales de año, hacíamos repaso de los datos que arrojaron en 2018 el derroche alimenticio en los hogares españoles. Este derroche, supuso un aumento porcentual del 8,9 % en España respecto al año anterior. La FAO, nos facilita el siguiente dato en su informe: «el 42 % del derroche alimenticio se produce en las economías domésticas«. Con este dato, queda muy claro que las políticas de compra y consumo de los hogares repercuten directamente en el cambio climático. Tenemos datos sobre ello, ya que el 19 % del cambio climático es debido a la dieta llevada a cabo en cada uno de los hogares.

 

¿Cómo cambiar nuestra dieta?

Más que la dieta, lo que deberíamos cambiar es la forma de comprar y de consumir. Desde la FAO nos dan los siguientes consejos para tener en cuenta en casa:

  • No comprar por la vista, sobre todo verduras y frutas «feas» que tienen la misma calidad calidad o mayor que las de mayor vistosidad.
  • Entender bien el concepto de fecha de caducidad y consumir preferentemente antes de: ya que no son lo mismo.
  • Haber hecho un listado previo de qué se necesita y qué cantidades (tradicional lista de la compra) antes de acudir al supermercado o hacer la compra online.
  • Servir porciones pequeñas en casa (es mejor repetir, que tener que tirar lo que sobre de cada comensal).
  • Lo que nos sobre en el restaurante, pedirlo para llevar a casa (en España nos da reparo hacerlo, pero es algo por lo que has pagado y que tienes todo el derecho del mundo de no derrocharlo).

 

Frutas y verdurasTodas estas acciones, parecen sencillas de llevar a cabo pero a la hora de la verdad no solemos realizarlas. Ya sea por prisas o falta de tiempo, no leer ni entender bien las condiciones o incluso, simplemente vergüenza, como mencionábamos en el último punto. Y, es cierto que, si fuésemos capaces de realizar al menos tres de estas cinco, ayudaríamos reducir el aceleramiento que se está produciendo en el cambio climático debido a lo que somos capaces de llegar a derrochar.

Por último, mencionaros que otra forma de adelantarnos al derroche y evitarlo, no es otra que usando nuestra app. La mayoría ya sabréis su funcionamiento, pero básicamente ofrecemos los productos que restaurantes y establecimientos, al final del día, prevén que van a derrochar. Y así, juntos, combatimos el derroche.

 

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